手撕雞肉拌飯
步驟1
食材:雞胸肉1個,白米飯200克,小米辣3個,蒜2瓣,姜3克,小葱1根,青椒10克。調味料:料酒2克,生抽2克,老抽1克,香油2克,醋1克,蠔油1克,鹽1克,雞精1克,白胡椒粉1克,辣椒油3克,白芝麻2克。
步驟2
小米辣切末,1克姜切末,2克薑切片,小葱切葱花,青椒切粒,蒜切末。
步驟3
雞胸肉冷水下鍋,加入料酒、薑片,煮15分鐘,撈出冷卻,撕細絲。
步驟4
雞胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、薑末、小米辣、葱花,拌勻,醃製20分鐘。
步驟5
白米飯水放入拌好的雞肉、青椒粒、白芝麻,拌勻食用。
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