手撕雞腿肉涼拌怎麼做

步驟1

準備食材：雞腿2個，熟花生米50克，姜1塊，大葱半根，大蒜5瓣，小葱1根，白糖1克，香油2克，花椒油2克，鹽1克，生抽5克，料酒5克，醋5克。

步驟2

姜1塊切片。

步驟3

蒜切末。

步驟4

大葱切段。

步驟5

小葱切葱花。

步驟6

鍋中放入適量水，放入雞腿、薑片、大葱段、料酒5克，大火燒開，燜20分鐘。撈出。

步驟7

碗中放入蒜末、生抽5克、醋3克、鹽1克、白糖1克、花椒粉2克、香油2克、花椒油2克、拌成醬汁。

步驟8

將放涼的雞腿撕成小條。

步驟9

放入熟花生米，倒入調好的料汁，撒上葱花即可完成。