海南雞腿飯怎麼做好吃

步驟1

準備食材：雞腿100克、米飯1碗、冰塊適量、西蘭花30克、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、蒜3瓣、蘸醬汁適量、咖喱粉20克。

步驟2

雞腿洗淨，正反面撒上鹽均勻醃製30分鐘。

步驟3

薑切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

西蘭花切小片。

步驟6

鍋中倒水燒熱，放入薑片，等水開後放入雞腿。

步驟7

加入咖喱粉轉小火燜煮10分鐘，用筷子搓一下，輕鬆穿過表示熟了。

步驟8

準備一碗冰水，放入冰塊，取出鍋中的雞腿放入冰水中浸泡至完全冷卻。

步驟9

將米飯扣入盤中，雞腿切塊擺入米飯旁邊。

步驟10

另起鍋倒水，下入蒜片和食鹽，然後倒入西蘭花焯水兩分鐘撈出備用。

步驟11

將焯好的西蘭花放入米飯旁邊擺好，最後淋入蘸醬汁即可。