尖椒雞腿的做法
步驟1
食材:雞腿200克、青尖椒80克、小米椒80克 調料:姜1小塊、大蒜5瓣、鹽2勺、醬油1勺、料酒1勺、雞精2勺、食用油適量
步驟2
先將雞腿洗淨,剔掉骨頭,切成小塊,裝入乾淨的碗中,加入1勺雞精、半勺醬油、半勺鹽,醃製半小時。
步驟3
青尖椒洗淨,從中間剖開,去籽切段。
步驟4
小米椒切圈。
步驟5
大蒜拍碎,再切末。
步驟6
姜切絲。
步驟7
炒鍋加熱,直接將青尖椒放進鍋內熗香,然後撈出。
步驟8
將適量食用油倒入鍋中,燒至七成熱,下蒜末、薑絲爆香,然後倒入雞腿塊,翻炒至變色。
步驟9
把熗好的尖椒倒入鍋內,加入半勺醬油,與雞腿塊一同翻炒。
步驟10
加入小米椒圈,加入鹽1勺、1勺雞精、1勺料酒,倒入少量水,蓋鍋蓋燜煮2分鐘左右。
步驟11
最後出鍋裝盤即可。
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