新奧爾良雞排怎麼做

步驟1

準備食材：奧爾良粉30克，雞胸肉200克，玉米澱粉30克，麪包糠20克，雞蛋1個、料酒1克，鹽1克，食用油適量。

步驟2

雞大胸肉洗淨，從最後的一端橫向對半切開不切斷，用刀背敲打雞肉表面使雞肉厚薄均勻。

步驟3

加入1克料酒、1克鹽、30克奧爾良粉抓勻醃製30分鐘。

步驟4

將雞蛋磕入盤中打散。

步驟5

取出醃好的雞肉，先在表面均勻裹上幹澱粉，再放入雞蛋液中裹勻蛋液。

步驟6

再將雞肉表面均勻鋪上面包糠。

步驟7

再將雞肉表面均勻鋪上面包糠。

步驟8

放入雞肉炸2分鐘取出。

步驟9

出鍋後稍微冷卻2分鐘切小塊。

步驟10

完成。