雞排用什麼裹粉比較好

雞排之所以外表酥脆，是因為經過了裹粉油炸。首先，我們把幹澱粉加水攪拌濃稠，然後放入雞排，使濃水澱粉包裹住雞排，最後加入麪包屑油炸即可。

雞排怎麼裹粉才能緊緊粘在一起?

1、首先，我們將幹澱粉加入清水調和成濃水澱粉，然後把雞肉放入水澱粉中雙面沾滿，等待雞排完全沾上澱粉後，再把雞排放入麪包屑中雙面沾滿。

2、最後，我們在鍋裏倒入油，大火加熱後改成中小火，放入雞排，煎制雙面金黃盛出。一般情況下，油炸温度控制在165℃以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。