花生米裹糖粉的做法

步驟1

主料：花生米500克。輔料：糖150克、澱粉150克、雞蛋1個、鹽20克、食用油700毫升左右。

步驟2

花生米用清水浸泡，加入鹽。

步驟3

將花生米撈出洗淨瀝乾水分。

步驟4

往盆裏打入雞蛋拌勻，再裹上生粉撈出備用。

步驟5

鍋內倒入700毫升左右油，油温6成熱下入花生米炸至酥脆撈出。

步驟6

鍋內加入白糖、水300克，先大火燒開再轉小火熬成糖漿。

步驟7

再下入花生米，讓花生米都均勻裹上糖漿。

步驟8

繼續不停翻動，直到花生米都完全掛上霜即可。