廣式三杯雞怎麼做好吃

步驟1

準備食材：雞中翅200克、油適量、鹽1茶匙、生粉1茶匙、生薑1塊、大蒜3瓣、紅椒10克、青椒10克、雞精1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、小葱1根。

步驟2

雞中翅洗淨剁塊。

步驟3

生薑切片。

步驟4

紅椒切片。

步驟5

青椒切片。

步驟6

小葱切葱花。

步驟7

首先碗中倒入雞中翅，加入醬油、雞精、生粉，拌勻醃製20分鐘。

步驟8

然後起鍋倒油，油温6成熱，放入雞中翅，煎至兩面微黃，盛出備用。

步驟9

接着另起鍋倒油，油温6成熱，放入姜、蒜，炒出香味。

步驟10

再加入雞中翅、料酒適量清水，大火煮沸，轉小火燜煮8分鐘。

步驟11

接下來放入青紅椒、鹽、雞精、淋入香油，翻炒2分鐘。

步驟12

最後盛入盤中，撒上葱花即可。