三杯雞的做法

食材：雞腿肉3只、姜1塊、蒜4瓣、小葱3根、小米椒2個、冰糖2勺、生抽3勺、料酒8勺、老抽1勺

步驟：

1、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，小葱3根切段，小米椒2個切段，雞腿肉切小塊；

2、鍋中放入適量清水，放入切好的雞塊、料酒1勺大火煮開，撈出瀝乾；

3、鍋中倒入適量麻油，油温燒至5成熱，放入薑片，炒至薑片焦黃，放入蒜瓣、小米椒、葱段炒香，放入雞塊，加入料酒、醬油、冰糖炒勻，轉小火蓋上鍋蓋燜煮至湯汁收幹，撒上適量羅勒，繼續燜10秒即可。