脆皮麻花怎麼做
步驟1
食材:麪粉600克、牛奶200克、雞蛋2個、酵母5克。調味料:玉米油20克、蜂蜜20克、綿白糖50克、鹽4克。
步驟2
酵母加少許温水,攪拌融化,牛奶中打入雞蛋,拌勻,再倒入酵母水、麪粉、蜂蜜、綿白糖、鹽,拌勻,揉成麪糰,醒發30分鐘。
步驟3
將麪糰分成10克一個的小劑子,表面刷薄油,醒發20分鐘。
步驟4
將小劑子搓成長條,繞成麻花形狀,繼續醒發30分鐘。
步驟5
炒鍋中油温8成熱時,下入麻花,炸至表面金黃,撈出即可。
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