脆骨是什麼雞什麼部位
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雞脆骨是節處一塊脆骨。自從被人類馴化以來,就成為了每家每户生活中不可或缺的食物,種類也繁多,而且渾身是寶,被譽為”行走的良藥”,價格經濟又實惠。
雞脆骨,又稱掌中寶、雞脆,它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆。
雞脆骨,是指雞關節處一塊脆骨,其色澤淺黃、略帶一點肉,如同指甲大小,口感爽脆。雞脆骨適用於炸、炒、爆、燒、燉、燴、泡等烹調技法,運用不同的烹調方法可烹製出口味多樣的脆骨菜餚。
標籤:脆骨
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