椰蓉是什麼
椰蓉是把椰子肉切成絲或磨成粉後,經過特殊的烘乾處理後混合製成,是椰絲和椰粉的混合物。椰蓉主要用來做糕點、月餅、麪包等的餡料和撒在糖葫蘆、麪包等的表面,以增加口味和裝飾表面。
椰蓉的原料是什麼
椰蓉的原料是椰子肉,椰子是棕櫚科植物椰樹的果實,是典型的熱帶水果,中國的海南富產椰子。椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔,成熟時,其內貯有椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是清涼解渴之品。
椰蓉怎麼製作
椰蓉是用優質、新鮮、肉厚的椰子做原料經過特殊工序烘乾而成。步驟如下:
1、椰子去皮,切開倒出水備用。
2、椰子洗淨,切小塊。
3、把切塊的椰子放入攪拌機,加少許椰子水一起攪拌幾分鍾。
4、再把椰子水過濾出來。
5、把椰蓉放鍋炒,炒幹水分即可。
椰蓉是什麼顏色的
椰蓉本身是白色的,而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色,這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。這樣的椰蓉雖然口感更好,口味更濃,營養更豐富全面,但是熱量較高,不宜一次食用過多。
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