農村臭菜是什麼
農村臭菜是紫蘇。紫蘇是脣形科、紫蘇屬一年生草本植物。莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四稜形,具四槽,密被長柔毛。紫蘇分佈於中國、不丹、印度、印度尼西亞、日本、朝鮮。紫蘇適應性強,對土壤要求不嚴,在排水較好的砂質壤土、壤土、黏土上均能良好生長,適宜土壤pH值為6.0-6.5。
紫蘇古代則稱荏,在中國已有2000多年的栽培歷史。李時珍《本草綱目》:“蘇乃荏類,而味更辛如桂,故《爾雅》謂之桂荏。”紫蘇的食用價值,古籍中有不少記載。北魏賈思勰《齊民要術》:“蘇子雀甚嗜之,必須近人家種矣。
紫蘇是一年生直立草本植物。莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四稜形,具四槽,密被長柔毛。葉闊卵形或圓形,長7-13釐米,寬4.5-10釐米,先端短尖或突尖,基部圓形或闊楔形,邊緣在基部以上有粗鋸齒。
紫蘇根系發達,主根深入土壤30釐米,但大部分根系分佈在2-18釐米的土層內,根系寬40-50釐米。分枝與主莖花序的開花期基本一致,在同一花序內,通常上端1/3部位的花先開,2-3天后全序開花,從現蕾至開花需20天左右,從開放至凋謝約12天。
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