宮保雞丁的宮保是什麼意思是人名還是官名
“宮保雞丁”的“宮保”是這道菜的創始人寶楨。丁寶楨當過太子少保,又叫丁宮保,他做的雞丁叫宮保雞丁,宮保就是丁宮保的意思,與此類似的還有左宗棠雞、東坡肉等菜名。宮保雞丁是我國傳統名菜之一,其採用的主料有雞胸派和雞腿派之分,但無一例外的都是將其切成丁狀進行烹飪。
宮保雞丁簡介
宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜,在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,其原料、做法有差別。
宮保雞丁的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關。後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,並流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。
宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成;紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆;其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。
-
臘八節是每年什麼時候
臘八節是一個融合了佛教文化和民間傳統的節日。不僅承載着人們對豐收、團圓、和睦的美好期盼,還展示了中華文化的博大精深和豐富多彩。那麼,臘八節的由來是什麼?臘八節的由來簡介臘八節的由來與中國佛教文化相關。開始臘八節是中國古代先民祭祀祖先和神靈的日子,祈...
-
端午節的其它説法
導語:端午節,是一個承載着深厚歷史底藴與豐富文化內涵的傳統節日。在這個特殊的日子裏,要品嚐美味的粽子,還要感受龍舟競渡的激情與熱烈。端午節不僅是味蕾的盛宴,更是心靈的洗禮。讓我們一同追溯端午節的起源,領略傳統文化的魅力,感受這個節日帶給我們的温馨與歡樂。...
-
端午節的由來
導語:端午節,為每年仲夏,農曆五月初五。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日。據南朝梁人宗懍所撰《荊楚歲時記》記載,因仲夏登高,順陽在上,五月是仲夏,它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日,故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“重五...
-
端午節五彩繩的來歷和內涵
導語:端午節作為我們的傳統節日之一,懷着對傳統文化的敬畏之心,重温端午節的歷史淵源和文化內涵。共同感受源遠流長的民族情感,傳承歷久彌新的文化精神。大家在這個端午節裏,共享歡樂時光,共繪美好未來,也非常適合出門玩樂。想必大家端午節出遊都很好奇為什麼高速不免...