西瓜冰鎮後會更甜嗎是真的嗎
西瓜冰鎮後會更甜。西瓜中含有大量果糖,果糖的甜度會隨着温度的變化而變化,在40度以下時,果糖的甜度會隨温度降低不斷升高,而且温度越低,甜度越高,在所有天然糖中,果糖是甜度的,一般認為是蔗糖的1.73倍,所以凍西瓜會更甜。
栽培歷史
中國是世界上最大的西瓜產地,但關於西瓜的由來,説法不一。一種説法認為西瓜並非源於中國,而是產自於非洲,於西域傳來,故名西瓜。
另一種説法源於神農嘗百草的傳説,相傳西瓜在神農嘗百草時被發現,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但後來傳着傳着就變成了西瓜。
相關知識
西瓜中含有大量果糖,果糖的甜度會隨着温度的變化而變化,而且温度越低,甜度越高,可達蔗糖的1.73倍,所以凍西瓜會更甜。果糖具有兩種分子構型:α型和β型,α果糖的甜度只有β果糖的33%,在低温下,兩者的平衡向β果糖方向移動,因此甜度增大。
-
大雪節氣怎樣養生
導語:大雪節氣已經是仲冬季節了,大風、大雪將會經常出現,我們的養生原則也要隨之改變。那麼大雪如何養生?我們可以吃什麼食物呢?大雪是進補的好時節,小編給大家帶來了養生美食指南,一起來看看。大雪節氣吃什麼1、羊肉素有冬天進補,開春打虎的説法,中國人大雪節氣後喜歡...
-
臘八節朋友圈祝福語句
導語:在我國北方,有“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年”之説,過臘八意味着拉開了過年的序幕。每到臘八節,北方地區忙着剝蒜制醋,泡臘八蒜,吃臘八面臘八粥。1.稱一兩開心小米,抓一把吉祥花生,揀幾顆健康紅棗,挑兩粒幸福蓮子,加半勺甜蜜清水,用成功之火,燉成一鍋香甜如意臘八粥...
-
春分吃什麼
導語:春分時節,仲春之月。春分是春季九十天的中間線,這個時節氣温回升,春意盎然,“草長鶯飛二月天,拂堤楊柳醉春煙”,在這春天最美好的時光,田間阡陌裏,小麥拔節,油菜花香,桃紅李白迎春黃,各種鮮嫩的野菜輪番上場,彙集了一年中獨有的美味。【蔞蒿】蔞蒿屬於菊科蒿屬多年生...
-
雨水節氣温度一般是多少
雨水節氣已到,氣温逐漸回暖,那麼雨水節氣是否還會寒冷呢?隨着春天的到來,雨水節氣標誌着冬季的結束和春天的開始。雖然氣温逐漸回升,但仍然存在一些寒冷天氣的可能性。那麼,雨水節氣温度一般是多少?雨水節氣還冷嗎雨水節氣時,雖然已經是春季,但冬季的寒冷天氣還未完全散...