如何去除蜆子的沙子

黃蜆子，營養豐富，美味可口。但是，面對美味的黃蜆子，如何去除它裏面所含的大量泥沙卻讓不少朋友感到很是“棘手”問題，那如何去除蜆子的沙子？

1、剛買來的蜆子可以放在濃鹽水裏讓他自己吐沙子，一般2到3個小時就可以吐乾淨，要注意放在陰暗的角落。

2、將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他生鏽鐵器，黃蜆子就會把泥沙吐出來，一般3至4小時即可。

3、把它們全部放進一個盆子裏，然後在水裏加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裏就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。但是要注意菜油只能加一點，否則蜆子容易窒息而死。

4、用兩個不鏽鋼的盆倒扣在一起，把蜆子放進去。放一些水，沒過蜆子就可以，然後拿着盆子上下晃，晃十分鐘左右沙子就吐出來了，如果覺得內不乾淨，換水繼續晃。

注意：蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且更鮮美。如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響口感。