蒸蛋羹竅門有什麼竅門

蛋羹是營養美味的家常菜，想要做好一碗蛋羹，我們有三個竅門。

1、固定打雞蛋的方向，把雞蛋攪打均勻。雞蛋是蛋羹的主要原材料，原材料做得好了，成品才能更好。

2、雞蛋里加入1:1的涼白開。雞蛋里加的水一定要是涼白開，雞蛋與涼白開的比例為1:1，這樣能保證蛋羹嫩滑爽口。

3、給蛋羹蒙上一層保鮮膜，保鮮膜上戳幾個小孔。蒙保鮮膜是什麼為了防止蒸蛋羹的水滴到蛋羹裏去影響了口感。