韭黃生產歷史有哪些

韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環境下經軟化栽培後生產的黃化韭菜。那麼網友們知道韭黃生產歷史有哪些嗎？下面一起來了解一下吧。

1、今之農史學家，多以為記載韭黃生產，首見於元初的王禎《農書》。

2、其書卷八《百穀譜》五《蔬屬》載：“至冬，移根藏於地屋蔭中，培以馬糞，暖而即長，高可尺許，不見風日，其葉黃嫩，謂之韭黃。”論者謂這是創造了温室囤韭培育韭黃。

3、王禎《農書》寫成於皇慶二年(1313)，但在皇慶二年的二百六十年之前，梅堯臣已用詩寫了沐京賣韭黃的情況。詩云：百物凍未活，初逢賣菜人。乃知糞土暖，能發萌芽春。柔美已先薦，陽和非不均。

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