有關酸菜煮法的精選知識

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酸菜太酸怎麼補救

很多人都喜歡吃酸菜，有些人甚至無酸不歡，但有時候自己不會弄酸菜，導致酸菜太酸了吃不下，那酸菜太酸怎麼補救呢？1、清水稀釋：加入清水稀釋，湯汁太多的話可以倒出湯汁，加入清水後再燉煮一下。2、酸菜多衝洗：將酸菜多衝洗幾次，也可...
成包酸菜需要洗嗎

酸菜是比較下飯的，很多人都喜歡吃酸菜，酸菜的做法也有很多種，那麼成包酸菜需要洗嗎，成包酸菜怎麼洗比較乾淨呢，下面一起來看看吧。1、超市裏面的酸菜是包裝好的，拿回家就可以煮到吃的。2、不過這個裏面是含有苯甲酸鈉等防腐...
酸菜怎麼保存

要説起這個酸菜，那還真的是非常的美味，只要有了這個酸菜，感覺吃飯都能吃好幾碗，那麼酸菜怎麼保存呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、正常用缸醃酸菜要用石頭把白菜壓緊，儘量在水面下，缸放在温度低但是又不上凍的地方，温度高...
怎麼做酸菜魚

魚片成魚片，放入碗中，魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻，放澱粉醃製15分鐘，魚頭和魚排醃製20分鐘，酸菜切成絲，泡椒切碎，幹辣椒剪段，油温燒至7成熱，放薑片、蒜片、花椒、幹辣椒段、泡椒、酸菜炒半分鐘，倒清水煮開，放魚頭魚排...
菜花的做法

步驟1食材：菜花300克、蒜6瓣、姜1克、小葱2根。調味料：食用油5克、鹽2克、生抽2克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2菜花擇小朵、鍋中水沸後、加1克食用油、鹽、菜花、煮4分鐘、撈出。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小葱切...
酸菜魚的做法家常做法

步驟1主料：魚肉300克、酸菜200克輔料：泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、葱10克步驟2酸菜切小段，葱切段，姜切絲，蒜切末，泡椒切碎。步驟3將魚剁成塊，撒上少許鹽，再用雞蛋清拌一拌，抓勻，醃製15分鐘左右。步驟4...
酸菜雞的做法

食材：雞腿400克、酸菜200克、泡姜2塊、泡椒2個、小葱2根、姜1塊、蒜5瓣、幹辣椒4個、花椒2克步驟：1、酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪成段，雞腿切小塊；2、油温6成熱，放入姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放入雞肉炒勻，加...
泡菜的酸辣白菜的做法

步驟1食材：大白菜500克，蒜10瓣，姜10克。調味料：鹽30克，白醋10克，花椒粒2克，冰糖10克，白酒4克。步驟2大白菜切塊。步驟3姜拍碎。步驟4碗中放入大白菜，加入鹽，拌勻，醃製60分鐘。步驟5鍋中倒入適量純淨水，放入冰糖、花椒粒，煮沸後，關火...
排骨煮蕨菜怎麼做

步驟1準備食材：排骨300克、蕨菜200克、生薑2克、大葱1小段、小葱1根、蒸魚豉油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1克、生粉10克。步驟2排骨洗淨、剁小塊。步驟3大葱切絲、薑片切絲、小葱切葱花。步驟4鍋中水沸、下蕨菜、焯水3...
酸菜魔芋的做法

步驟1食材：魔芋200克、酸菜200克、生薑1塊、大蒜3瓣、小葱1根、鹽1茶匙。步驟2酸菜洗淨切成小塊。步驟3魔芋洗淨切成條。步驟4薑切片。步驟5蒜切末。步驟6小葱切成葱花。步驟7炒鍋加入適量油、加入蒜末、薑片，酸菜翻炒1...
酸菜魚怎麼做

1.用刀呈45度片切魚片，魚片中加入鹽1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入雞蛋清攪拌均勻，然後放入澱粉1勺醃製15分鐘，魚頭魚排中加入鹽1勺，料酒1勺，醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分，切為絲狀，泡椒25g切碎，幹辣椒3個剪成段狀，姜1塊切片，大蒜2...
酸菜包菜魚怎麼煮

步驟1食材：魚片400克，包菜300克，酸菜100克，雞蛋1個，蒜3瓣，香菜2根，小葱1根，姜3克。調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，幹辣椒3克，熟白芝麻3克，花椒2克，料酒2克，澱粉4克。步驟2魚片中加入料酒、澱粉，打入雞蛋清，拌勻，醃製20分...
土豆酸菜泥

步驟1食材：土豆250克、酸菜50克、花椒2克調味料：食用油5克、五香粉1克、鹽1克、雞精1克、白糖2克步驟2土豆去皮、切片。步驟3鍋中水沸後、放入土豆、大火蒸15分鐘、取出。步驟4用勺子壓成泥，加入五香粉、鹽、糖、拌勻。...
酸菜魚的做法

1.用刀呈45度切魚片，魚片中加入鹽1勺，胡椒粉1g，料酒1勺，放入雞蛋清攪拌均勻，然後放入澱粉1勺醃製15分鐘，魚頭魚排中加入鹽1勺，料酒1勺，醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分，切為絲狀，泡椒25g切碎，幹辣椒3個剪成段狀，姜1塊切片，大蒜2瓣...
酸菜雞怎麼做

酸菜切段，泡薑切片，姜蒜切片，泡椒切段，幹辣椒剪段，雞腿切塊，油温燒至6成熱，放姜蒜片、幹辣椒、花椒炒香，放雞肉炒勻，加生抽、泡姜、酸菜、泡椒炒勻，加清水煮5分鐘，加雞精拌勻盛出;最後撒上幹辣椒、花椒、蒜末、葱花，淋上熱油即可...
酸辣粉條煮法怎麼做

步驟1食材：乾粉條30克，小葱2根，蒜2瓣，姜1克。調味料：油辣椒8克，花椒粉2克，胡椒粉1克，鹽1克，醬油3克，醋2克，榨菜碎3克，熟花生米2克，雞精2克、醬油2克。步驟2乾粉條用温水泡發20分鐘，撈出。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末...
甜椒炒酸菜的做法

步驟1食材：甜椒2個、酸菜30克、幹辣椒3個、蒜2瓣、姜1克、小葱3根調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、花椒1克步驟2甜椒去蒂，切塊。步驟3酸菜切絲。步驟4幹辣椒切段。步驟5蒜切末。步驟6姜切末。步驟7小葱切段。步驟8熱...
水煮白菜心怎麼做

步驟1準備食材：白菜心200克、小葱1根、鹽1勺、雞精1勺。步驟2白菜心洗淨，切成塊。步驟3小葱切葱花。步驟4鍋中放入適量清水，放入白菜心燉煮。步驟5煮熟後調入鹽1勺、雞精1勺拌勻，撒上葱花即可。...
酸湯泡菜煮黃喉怎麼做好吃

步驟1準備食材：酸湯泡菜150克、黃喉100克、小米辣5克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。步驟2黃喉洗淨切小塊。步驟3小米辣切圈。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7鍋...
酸菜魚怎麼做

步驟1食材：草魚500克、酸菜半顆、香菜1顆、大葱10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8個、澱粉1克、蛋清1個。調味料：食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、鹽1克。步驟2草魚切片。步驟3加料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、蛋清抓勻醃製10...
茄子燉酸菜的做法

步驟1食材：酸菜50克、茄子1根、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、幹辣椒3個調味料：食用油8克、生抽2克、糖1克、白胡椒粉2克步驟2茄子切條步驟3蒜切末步驟4姜切末步驟5大葱切片步驟6幹辣椒切斷步驟7熱鍋倒油、油温5成熱時、下酸...
酸菜肉絲的做法

食材：酸菜200克里脊肉200克姜1塊蒜2瓣雞蛋清1個料酒1勺澱粉1勺步驟：1.裏脊肉切片，改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。酸菜洗淨後切碎。姜1塊切末，蒜2瓣切末。2.鍋中放入適量油，油温燒至7成...
酸菜魚的做法

魚肉切薄片，放碗裏調入醃魚調料抓勻，醃製15分鐘。酸菜洗淨切條，姜蒜切片，幹辣椒切段。油鍋燒至7成熱，放一半花椒和幹辣椒熗鍋，放八角、姜蒜和酸菜一起炒。香味出來後，加水，放魚頭魚骨大火煮開，文火煮15分鐘。倒魚片，燙熟後出鍋...
酸辣包菜怎麼做

步驟1準備食材：包菜300克、幹辣椒5克、蒜2瓣、葱5克、糖1茶匙、陳醋1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、色拉油適量。步驟2包菜隨意撕成大塊，備用。步驟3陳醋、生抽、糖、雞精、蠔油，調成酸甜汁備用。步...
酸菜怎麼做好吃

步驟1準備食材：酸菜100克、豬肉100克、餃子皮100克、雞蛋1個、姜1塊、小葱1根。步驟2酸菜洗淨切碎。步驟3豬肉剁成泥。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6首先碗中倒入豬肉泥、醬油、姜，再倒入一個雞蛋，攪拌均勻至上勁...