碧螺春屬於紅茶還是綠茶

由於不同的地方有不同的名稱，所以很多人可能對某種茶的分類不清楚，碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，那麼碧螺春屬於紅茶還是綠茶呢？

1、碧螺春是綠茶中的一種，更是綠茶中的佳品。

2、綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。

3、常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

4、綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因為茶葉中的多酚類物質。如果沖泡温度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。

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