黃茶是什麼茶

黃茶是我國的特產，湖南嶽陽為中國黃茶之鄉，黃茶又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶，黃茶的加工工藝比較像綠茶。那麼黃茶是什麼茶呢？

1、黃茶屬於微發酵茶，茶性性寒，六大茶類之一。

2、茶的特點是黃葉黃湯，黃茶的製作過程為鮮葉殺青揉捻、悶黃、乾燥，其最重要的工序在於燜黃，黃茶還可以提神醒腦，消除疲勞，對消化不良，食慾不振也有一定的幫助。君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽都是屬於黃芽茶。溈山毛尖和平陽黃湯等屬黃小茶。黃大茶也叫老幹烘，產於安徽，距今已經有四百多年歷史，色、香、味獨特，回味悠長。

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