雨花茶是什麼茶
雨花茶屬於綠茶,是綠茶炒青中的珍品,也是目前中國三針之一。雨花茶是南京地區的知名特產,上世紀50年代末引種創制,是中國的經典名茶,也是中國的十大名茶之一。
雨花茶屬於什麼茶系
南京雨花茶屬於綠茶系,是南京的名茶,經常被作為禮品贈送親友。雨花茶是優質細嫩針狀春茶,當茶芽萌生至一芽三葉時,選一芽一葉芽葉,殺青、揉捻、整形乾燥,塗烏柏油手炒,製成的茶葉外形短圓,色澤幽綠,條索緊直,鋒苗挺秀,帶有白毫,幹茶香氣濃郁,沖泡後香氣清雅。
雨花茶炒制是很講究的,這是一種工藝性很強的製茶技術,經過採摘茶葉、輕度萎凋、適度揉捻、整形乾燥等環節,製成了優質的茶葉。雨花茶擁有碧綠的茶色,清雅的香氣、甘醇的滋味,茶入水即沉,沖泡後茶色碧綠、清澈,香氣清幽,品飲一杯,沁人肺腑。
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