普洱茶生茶和熟茶的區別是什麼
1、顏色不同:生普洱茶茶葉的顏色是以墨綠色、青綠色為主,陳化後部分轉為黃綠、黃紅色,泡出的茶湯顏色為青黃色或黃綠色;而熟普洱茶茶葉的顏色為黑色或紅褐色,泡出的茶湯顏色為紅褐色或板栗色。
2、口感不同:熟普洱泡出的茶水入口香甜,沒有苦澀感;而生普洱泡出的茶水聞着清香,但喝着具有苦澀感。
3、氣味不同:生普洱茶的氣味聞起來比較清香;而熟普洱茶是經過發酵而成的,聞起來是陳香味。
普洱茶雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區,普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,可清飲,可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高鋭持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。
如何鑑別普洱茶好壞
1、看茶葉外觀
新普洱茶外觀顏色較新鮮,多為黃綠色,帶有白毫,且味道濃烈;陳茶由於經過長時間的氧化作用後,茶葉外觀會呈棗紅色,白毫也轉成黃褐色。
2、看包裝紙顏色
通常陳年普洱茶,其包裝的白紙已隨時間變得陳舊,紙質略黃,因此可以從紙質手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這隻能作為參考,非絕對依據,因為可能有些不法商人會利用這種心理,以陳黃的包裝紙包裝次級品。
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