堅果有哪些
堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長髮育、增強體質、預防疾病有極好的功效。那麼堅果有哪些呢?
1、核桃:核桃又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物,核桃仁含有豐富的營養素。
2、杏仁:核仁含有20%的蛋白質,不含澱粉,磨碎、加壓後,榨出的油脂,大約是本身重量的一半,杏仁油為淡黃色,雖然沒有香味,但具有軟化皮膚的功效。
3、榛子:榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質。
4、花生:花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分。
5、松子:松子的營養價值很高,在每百克松子肉中,含蛋白質16.7克,脂肪63.5克,碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。
6、開心果:又名必思答,綠仁果等,類似白果,開裂有縫而與白果不同。
7、瓜子:又叫瓜子兒,種類較多,有海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。
8、腰果:腰果的食用部分是着生在假果頂端的腎形部分,長約25毫米,由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者,可能為漂白,切勿選購),果殼堅硬,裏面包着種仁,甘甜如蜜。
9、板栗:栗子營養豐富,維生素C含量比西紅柿還要高,更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,雖然含量沒有榛子高。
10、白果:白果果仁除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖,脂固醇等成分,營養豐富。
11、澳洲堅果:澳洲堅果的經濟價值最高,素來享有“乾果之王”的譽稱。分佈區域:澳大利亞東部、新喀里多尼亞、印度尼西亞蘇拉威西島。
12、蓮子:蓮子又稱白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉。荷花,又稱蓮、芙蓉、水芝。我國大部分地區均有出產,而以湖南湘潭、浙江宣平(現為柳城鎮)、福建建寧產者最佳。
13、碧根果:碧根果是美國山核桃的果實,又名“長壽果”。
14、栗子:栗子正名為慄,殼斗大,球形,外生刺,堅果2~3個,生於殼鬥中,俗稱栗子,是中國特產,素有“乾果之王”的美譽,在國外它還被稱為“人蔘果”。
15、葵花子:葵花子是向日葵的果實,不但可以作為零食,而且還可以作為製作糕點的原料,同時也是重要的榨油原料,是高檔健康的油脂來源
16、巴旦木:巴旦木是出產自世界各地、廣受歡迎的一種堅果。
以上就是給各位帶來的關於堅果有哪些的全部內容了。
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