堅果藕粉的沖泡方法
1、涼水化開藕粉。取三到五勺藕粉放在容器中,先倒入涼開水沒過藕粉,攪拌均勻,直至藕完全化開沒有顆粒狀,這樣可以避免結塊。
2、加入九十五度以上的開水,一邊加一邊攪拌。最好是剛煮開的水。
3、快速攪拌,加開水後要往同一個方向攪動。攪拌直至藕粉變成淡粉色透明的膠狀。一般成型就可以停止加水了。要注意的是兩道水的順序不能顛倒,第一次是冷水,第二次是滾燙的沸水。
藕粉盛產於江浙一帶,早在清咸豐年間,就被欽定為御膳貢品了,比較出名的有揚州藕粉和杭州藕粉。杭州藕粉,自古以西湖出產最為出名,衝好的藕粉質地細膩、白裏透紅,是饋贈親友的佳品。
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耐高温的蔬菜有哪些
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春分節氣的民間習俗
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端午節的由來
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穀雨賞牡丹習俗的歷史發展
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