如何挑到好吃的捲心菜
捲心菜,學名為結球甘藍,是一種常見蔬菜。捲心菜約90%的成分為水,富含維生素C,在世界衞生組織推薦的最佳食物中排名第三。那麼如何挑到好吃的捲心菜呢?下面一起來看看。
1、看外表。挑選外表光滑的捲心菜。外表有黑色洞洞的是蟲子咬過的痕跡,而看上去白花花不均勻的可能是農藥點的不好形成的,遇到這樣的捲心菜都不要購買。
2、看顏色。通常捲心菜是綠色和白色混摻的,一般綠色部位是嫩葉,而白色部位是菜幫。喜歡吃嫩菜葉的,可以挑選綠色部分較多的捲心菜;喜歡吃脆而硬的菜幫的,可以挑選外表白色部分較多的。
3、掂分量。應季的捲心菜因為很新鮮所以普遍很沉,如果掂着捲心菜感覺很軟,沒有什麼重量,説明這顆捲心菜一定是存放很長時間了。這樣的就不要買了。
4、看菜幫。蔬菜的生長靠的是根,而採摘也是從根部開始的。觀察捲心菜根部的顏色,如果是淡綠偏白色的,那麼説明捲心菜是很新鮮的。
以上就是關於如何挑到好吃的捲心菜的方法介紹了,只有挑選好好的捲心菜,才會做出美味的佳餚,希望對大家有用。
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