魚露鴨的做法

鴨子洗淨晾乾，薑切片，將鴨子、薑片、魚露和冰片糖放鍋裏，蓋上鍋蓋大火煮，直至把魚露燒開，轉小火燉煮，每15分鐘開蓋翻一次鴨身，煮45分鐘之後關火，撈出鴨子即可。

魚露怎麼吃

主料：

鴨1只約700g

輔料：

姜1塊，冰片糖2塊，魚露8茶匙

魚露鴨的做法：

1.鴨子洗淨晾乾水分，姜切成薑片；

2.將鴨子、薑片、魚露和冰片糖一起放進鍋裏；

3.蓋上鍋蓋，開大火煮，直至把魚露燒開；

4.然後轉小火燉煮，每15分鐘開蓋翻一次鴨身，讓魚露均勻沾到鴨身上；

5.煮45分鐘之後關火，撈出鴨子，魚露鴨就做好了。

小貼士

1、整個過程不用加水，燜到最後會很入味。

2、燜鴨過程中不時打開鍋蓋看看以防鴨身粘鍋難洗。