帶魚的做法

1.姜1塊切薑片。

2.帶魚中放入薑片、花椒、十三香2克、鹽1勺、料酒1勺醃製半小時。

3.將雞蛋打入碗中，放入1勺澱粉、1勺麪粉，攪勻成蛋糊狀。

4.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，將帶魚放入蛋糊中均勻的裹上蛋液後放入鍋中炸至金黃後撈出，調高油温後倒入帶魚復炸一次，顏色變深後撈出裝盤即可。