肉絲麪的做法是什麼

肉絲麪是一道美食，是北方特色麪食。主料有面，肉絲。輔料有醬油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、幹辣椒、蠔油。那麼肉絲麪的做法是什麼呢？

1、準備材料。

2、豬肉切成肉絲，加幹澱粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻醃15分鐘。

3、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用（多餘的盛出來可炒菜）。

4、加葱薑蒜瓣、醃好的肉絲翻炒。

5、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。

6、加適量清水，大火煮開後關小火。

7、這個時候另起鍋下清水面條，麪條快熟時加青菜煮熟。

8、最後用肉湯澆在麪條裏即可。

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