紅蝦購買方法有哪些

眾所周知，紅蝦是我們生活中常見的一種食材，紅蝦營養豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質等營養物質，受到眾多消費者青睞。那麼紅蝦購買方法有哪呢？

1、外觀色澤。優質的鮮蝦呈紅白色，蝦體半透明，無病斑。優質的凍蝦冰衣透明光亮、蝦體色澤正常，無雜色或變色，無蜂窩孔現象。

2、形體彎曲。新鮮的蝦，其頭尾與身體緊密連接，頭尾完整，蝦身較挺，具有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，蝦頭與蝦身、蝦殼與蝦肉相連鬆懈，蝦頭、蝦尾很易脱落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

3、體表乾燥。新鮮的蝦，其外表潔淨，用手摸有乾燥感。不再新鮮的蝦，甲殼下有黏液分泌，用手觸摸有滑膩感。

4、肉質緊實。新鮮的蝦肉質較實，被冰凍較久的蝦顏色會變白，肉質脱水，也會變得比較軟。

5、肉殼緊連。新鮮的蝦，其殼與肉緊密相連，用手剝取蝦肉時，需費些力氣才能剝掉蝦殼。反之，假如出現肉殼鬆離的現象，則代表蝦已經不鮮活。

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