素椒燃面的做法
步驟1
所需食材:麪條200克,大蒜3瓣,生薑1塊,二荊條辣椒4根,小葱1根,香菜1根,大葱1段,小米椒3個,丁香2克,花椒2克,桂皮1塊,八角1個,香葉2片,花生10克,芽菜10克。所需調料:紅油1湯匙。
步驟2
二荊條切開切碎。
步驟3
蒜切粒。
步驟4
薑切片。
步驟5
大葱切圈。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
小米椒碾碎。
步驟8
香菜切末。
步驟9
花生切碎。
步驟10
鍋中熱菜籽油,放入桂皮、香葉 八角 丁香 蒜粒 大葱、薑片煎炒15分鐘,撈出冷卻祕製油。
步驟11
鍋中放入適量水煮沸,下面條煮至斷生,盛入碗中。
步驟12
加入二荊條 芽菜 紅油 小米辣 葱花、花生碎、祕製油、香菜即可。
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