剁椒怎麼做

紅尖椒洗淨剁碎，大蒜切末，仔姜洗淨剁碎，將尖椒和仔姜裝入一個無水無油的罐子中，加鹽和白酒，鍋中放蒜末，炒10秒鐘，關火盛出，冷卻後，連油和蒜末一起倒入辣椒醬中，攪拌均勻，密封好，放入冰箱存放。

剁椒怎麼做

食材：

紅尖椒適量，仔姜1塊，大蒜適量，白酒，鹽

剁椒的做法：

1.紅尖椒洗淨剁碎，大蒜切成蒜末，仔姜洗淨剁碎。

2.將剁好的尖椒和仔姜裝入一個乾淨的，無水無油的罐子中，加入鹽和白酒。

3.鍋中放入蒜末，炒10秒鐘，關火盛出。

4.冷卻後，連油和蒜末一起倒入辣椒醬中，攪拌均勻。

5.密封好，放入冰箱存放。

小貼士：

記住辣椒千萬不能有水，洗乾淨之後，晾乾再剁。

裝剁辣椒的罐子也要無水無油，否則辣椒很容易變質。