薏米怎麼老有一股黴味

薏米(Coix lacryma-jobi L。 var。 ma-yuen)，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中國、日本和越南廣泛種植，是傳統的藥食兼用穀物資源，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米種子含有豐富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米種仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等，那麼薏米怎麼老有一股黴味？

1、薏米的保存不當或保質期已到，導致薏米發生變質反應，其內部的營養已經流失掉。

2、薏米放置過久後會有不正常的味道，可能是陳薏米也可能是化學添加物的熏製。

3、不管是發黴的薏米還是陳年薏米都不宜食用，其內部的營養元素大多都已經流失，而且處於變質或接近變質的時期的薏米吃了對人體有一定危害。

關於薏米怎麼老有一股黴味內容的介紹就到這了。