如何製作滷鴨子

隨着生活水平的提高，更多人開始注重飲食衞生，現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚，而滷鴨子是備受大家喜愛的一道菜，但是很多人不知道如何製作滷鴨子。今天小編給大家分享一下製作滷鴨子的方法吧。

1、首先我們需要把滷料放在紗布上面，如下圖所示這個是製作滷料包。在乎店裏叫老闆抓取適量的滷料，然後購買花椒和老薑切好後直接放上去。

2、然後需要將滷料封起來，做成一個滷料包。防止原料漏出來，如下圖所示。小編沒做好，滷料包也大了一點重口味了。

3、接下來需要將鍋中放滿水，然後把滷料包放進去。等鍋中的水煮沸，煮大概一小時左右。然後將糖色倒進鍋裏。糖色是事先熬好的，用冰糖和豬油製作的。

4、當煮的差不多時，將鴨子放進鍋中。用小火慢慢熬，越熬越香怎麼樣是不是很想吃。不過不能急要多等一下。

5、最後我們還需要在鍋中放入適量的鹽。具體以滷水鹽的味道合適為主。這個大家自己權衡，口味重就多放一點。待鴨子煮熟顏色很好看的時候就可以起鍋了。

以上就是製作滷鴨子的方法，大家覺得是不是很簡單呢。是的，只要根據以上步驟操作，那麼一道美味可口的滷鴨子就製作出來了，在製作時注意不要加豆油，加了豆油不利於滷水保存了。