香港小吃有哪些
香港小吃主要有燒味、避風塘炒蟹、雞蛋仔、菠蘿油、碗仔翅、車仔麪、雲吞麪、港式蛋撻、魚蛋粉、楊枝甘露、港式奶茶。
燒味
燒味在香港美食中很流行。燒味包括豉油雞、叉燒、燒肉、乳豬、燒鵝、扎蹄等。其中,肥瘦相間的叉燒很受歡迎,肉質軟嫩多汁,燒鵝也是港式燒味中的經典,豐腴肥美、入口甘香。一碗米飯配上單拼或雙拼燒味,十分美味。
避風塘炒蟹
避風塘炒蟹是一款常見的美味可口的名菜。有着蒜蓉的獨特風味,甘口焦香,脆而不煳,蒜香味與辣味、豉味完美結合。與螃蟹共烹,滿滿的香蒜包裹着好吃的蟹肉,兩者相得益彰。經營避風塘炒蟹的食肆有好幾家。
雞蛋仔
雞蛋仔是香港最地道的街頭小吃之一,以雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別。
菠蘿油
菠蘿油是香港茶餐廳經典美食之一,將菠蘿包橫向切開夾著一塊厚切的牛油(或奶油)所組成。菠蘿油也是特色的早餐品種,一般到了早上10點鐘就會賣完,錯過了就只能“明天請早”咯。
碗仔翅
碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹,其材料以粉絲為主,以澱粉將湯煮至濃稠,並加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。
車仔麪
車仔麪是香港最地道的一種美味麪食,於50年代香港經濟最低潮時興起,時至今天,車仔麪已深入人心,去到香港,一定不能忘記嚐嚐哦。
雲吞麪
雲吞麪是香港特色美食之一,也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。雲吞麪不僅深受港人的喜愛,就連許多香港的影視歌壇紅星對雲吞麪都情有獨鍾,如:周潤發、譚詠麟、成龍、周星馳、羅嘉良等。
港式蛋撻
港式蛋撻雖然在香港的歷史不長,但卻深受香港人的喜愛,味道香甜醇厚,鬆軟可口,是最受大家歡迎的下午茶和點心之一。香港地道的蛋撻以撻皮分類,主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。
魚蛋粉
魚蛋粉是以爽滑幼細的桂林米粉以大地魚、豬骨熬湯作為湯底,加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、魚塊、薄脆、雲呑、炸魚皮、鮮葱為配料做成的,米粉入口香軟順滑,配料則各有各風味,若再佐以地道辣椒醬(油)就更加醒辣開胃。
楊枝甘露
楊枝甘露是一種地道的港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。楊枝甘露的味道,又被製作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布甸、楊枝甘露雪條等。這道甜點遍佈全港甜品點,不用擔心吃不到。
港式奶茶
港式奶茶也稱為絲襪奶茶,是香港獨有的飲品。正宗的港式奶茶奶要夠濃,茶葉要夠香,入口先苦澀後甘甜。港式奶茶的茶葉選用斯里蘭卡進口的錫蘭紅茶,濃度和香味剛好。各大茶餐廳裏都可以品嚐到港式奶茶。
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