香港有什麼特色美食

香港的特色美食主要有燒臘、避風塘炒蟹、車仔麪、雞蛋仔、雲吞麪、菠蘿油、魚蛋、牛腩河粉、煎釀三寶、港式蛋撻、楊枝甘露、鴛鴦奶茶。

燒臘

香港有一些專門的燒臘店，兼營茶餐廳的各種餐食，足見香港人對燒臘的喜愛。燒臘包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些滷水菜式。一般是先用祕製的醬汁醃製一段時間再放到爐裏烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的甜味。深井燒鵝、花田乳鴿是其中的“老字號”。

避風塘炒蟹

香港臨海，海產品本就豐富，有着各種各樣的海鮮做法。避風塘是指蒜蓉和麪包糠，幹炒蒜香味濃郁，甘脆焦香，酥而不膩，與螃蟹同炒，蒜香味侵入蟹肉，味道濃郁香口，好吃到停不下來。

車仔麪

車仔麪是香港一種廉價麪食。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麪的木頭車中放置金屬造的“煮食格”，分別裝有面條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麪條自由選擇配料，通常十多塊錢就可飽吃一頓。

雞蛋仔

雞蛋仔是香港獨有的一種傳統街頭小食，它是華夫餅的一種變體，用雞蛋、砂糖、麪粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。

雲吞麪

香港飲食文化中不可缺少的一部分，雲吞與北方的餛飩相似，其餡料以鮮蝦、豬肉為主，傳統的餡料比例是七分鮮蝦三分肉。湯底很有講究，用豬骨、鮮魚、蝦米等熬製而成，麪條則以精細的全蛋面為主，吃起來爽口。

　菠蘿油

香港有名的地道美食，金黃色的表面有凹凸的脆皮，形似菠蘿而得名。在新鮮出爐的菠蘿包理夾上一片黃油，等到黃油慢慢融化，整個菠蘿油散發出濃厚的牛油香味。搭配一杯港式奶茶，可謂正宗的港式早餐或下午茶。

魚蛋

魚蛋是香港人日常生活中的流行小吃。香港專賣魚蛋的小店非常多，甚至是便利店都有的賣。一般魚蛋店有辣味與原味兩款魚蛋選擇，辣味魚蛋通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加熱，原味魚蛋則泡在清湯中加熱，咖喱魚蛋最受歡迎。

牛腩河粉

在香港，牛腩的吃法一般為咖喱牛腩和清湯牛腩，並衍生出牛腩面、牛腩粉。清湯牛腩的特色不僅鮮美、滑嫩、消渣、甘香還爽口。咖喱牛腩咖喱味到濃郁，牛腩酥嫩，入口計劃。

煎釀三寶

港澳常見的地方傳統小吃。做法與肉釀豆腐類似，是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中，然後放入油鍋裏煎，於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹籤串着，像吃魚蛋一樣.再醮上醬油。

港式蛋撻

港式蛋撻用的是牛油蛋撻撻皮，比較光滑完整，好像一塊盆狀的餅乾，有一陣牛油香味，口感像曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。與葡式蛋撻的酥皮比起來，牛油蛋撻撻皮做法要容易得多，口感酥香鬆化，內餡嫩滑細緻，一點也不會輸給葡式蛋撻。剛出爐的蛋撻趁熱吃口感最佳。

楊枝甘露

楊枝甘露是香港一道極富地域特色、深受港人歡迎的甜品。其散發着淡淡的水果香味，芒果的甜遇到西柚的酸，香濃軟滑的椰漿混合着濃濃的水果香甜，口感Q爽的西米在口腔中歡快地碰撞，讓人無法拒絕。芒果和西柚都含有豐富的維生素，所以楊枝甘露還是一道營養豐富的健康甜品。

鴛鴦奶茶

到香港一定要喝上一杯奶茶，特別是正宗的鴛鴦奶茶，它是標準的香港發明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的濃郁香味。喝下去，有一點兒酸，一點苦澀。總之是難以形容。在香港，只要是提供港式餐飲的地方，都能喝到奶茶，但是説到鴛鴦奶茶和絲襪奶茶的出處，就是蘭芳園的啦。