煙台的特色美食推薦

煙台特色美食有福山大面，葱燒海蔘，韭菜海腸，煙台燜子，鮁魚水餃，滷驢肉，鹹魚餅子等，煙台的特色美食豐富多樣，以下這些都是到煙台必吃的美味。

福山大面

煙台的福山拉麪是煙台的特色美食之一，煙台的福山市一直被譽為“烹飪之鄉”，福山的麪食非常有名，比如這道福山大面，還有“叉子火食”與“硬麪鍋餅”被大家叫做福山“三大名食”，其中的“福山大面”是比較有名的，在煙台很多餐館均可品嚐，通常10元左右一碗。

葱燒海蔘

要問煙台特色美食有哪些值得吃，山東菜當然是必須品嚐的，山東菜中的名菜葱燒海蔘是一絕，用水發海蔘和大葱為主料，葱香濃郁，風味獨特。這道菜在不少的山東本地菜館都可以吃到，而且風味也很獨特，受到了很多人的喜愛，食材珍貴，值得品嚐。

韭菜海腸

韭菜炒海腸是膠東海鮮名菜，這道菜看似簡單，其實還是很講究做法的，因為海腸並不是任何的季節都可以隨心所欲的吃，這道菜做法是將海腸放入熱水中，焯後撈出，鍋中放油，加入料頭，後放入韭菜頭翻炒，再加入海腸放入調料即可。鹹鮮，味足，口感爽脆。海腸具有温補肝腎、壯陽固精的作用。

煙台燜子

煙台燜子是到必吃的煙台特色美食之一，是煙台地區代表小吃，燜子是用粗製地瓜澱粉做原料，將澱粉加水加熱打凍，將凍切成小塊，用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明，並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。無需到酒店品嚐，這種街邊小吃很多地方都可以吃到。

鮁魚水餃

煙台的水餃很有名，其中鮁魚水餃是很多人都知道的煙台美食之一。鮮魚水餃鮮嫩個大，皮薄餡兒足，口感非常好。鮁魚是非常適合做餃子餡的食材，鮁魚餃子皮兒精薄，幾乎透出餡來，就像裹着一層薄皮兒的大魚丸子。吃的時候多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調料，以利解膩、清口。在一般小店裏就能吃到。

滷驢肉

蓬萊滷驢肉是很有名的，頗有名聲。享有“天上龍肉、地下驢肉、蓬萊滷驢肉、天下無敵手”的美譽。滷驢肉選用鹹水下鍋，待水温升到60至70℃時，將大塊驢肉放到水中煮至九成熟撈出，切成方塊，然後另換清水，兑以適量入角、茴香、肉桂、花椒、桂皮等17種配料，放入肉塊，紋火燉煮，待肉熟後加入適量清鹽，再稍燜片刻即成。

鹹魚餅子