煙台特色美食小吃有哪些
煙台的特色小吃有寧海腦飯、黃縣肉盒、糖酥槓子頭火食、煙台燜子、福山拉麪、芙蓉乾貝、韭菜海腸、紅燒大蝦、蓬萊小面、鮮魚水餃、盤絲餅、紅燒藕丸、碧綠羊排、油爆雙脆、疙瘩湯等。煙台是山東省地級市之一,也是國務院批覆確定的中國山東半島的中心城市,環渤海地區重要的港口城市,是國家歷史文化名城。
美食簡介
1、煙台燜子:煙台燜子是山東省煙台市的一道傳統小吃,屬於魯菜系,該菜品用粗製地瓜澱粉做原料,將澱粉加水加熱打凍,將凍切成小塊,用鍋煎到外邊成焦狀顏色由白變透明,並佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料上桌即可。
2、韭菜海腸:海腸原來僅煙台及蓬萊沿海有少量出產,在膠東漁民中又稱“海雞子”。海腸也不怎麼容易捕撈到,聽説是在早春時節,還得是在大海風流肆虐之時,那時候的海腸是最美味的時候了。韭菜被稱為涮腸草,這兩種菜配合在一起,腸斷脆甜韭菜鮮香。
3、福山拉麪:福山拉麪又稱福山大面,是山東省煙台市福山區的一道傳統美食,屬於魯菜系;該菜品已有二三百年的歷史,被稱為中國四大面條之一。
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