煙台小吃

煙台的特色小吃有黃縣肉盒、福山拉麪、蓬萊小面、開花饅頭、煙台燜子、鮮魚水餃、盤絲餅、糖酥槓子頭火燒、膠東大包子、鍋片片、玉龜油炸糕、丹桂粉腸、醉螃蟹。

1、開花饅頭

開花饅頭是山東煙台的特色小吃，其製作工藝相當嚴格，面和好後需經過兩次發酵，再加鹼水揉勻、揉透，且蒸時需用大火蒸20分鐘，所製作出來的開花饅頭色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗，成為中國的特色傳統麪食名點。

2、黃縣肉盒

黃縣肉盒是山東省煙台市黃縣的地方傳統名點，有着非常悠久的歷史，起源於明末清初時期。黃縣肉盒的製作工藝十分精細，選用麪皮為主要原料，選用豬肉，海米，時令蔬菜為餡料，然後用油煎至金黃，這樣製作出來的黃縣肉盒肉多菜少，金黃不焦，餡鮮汁多，皮酥香脆，十分美味。

3、福山拉麪

福山拉麪是山東煙台的傳統特色小吃，據相關文獻記載，釜山拉麪距今已經有着近三百多年的歷史了。福山拉麪的製作工藝十分精細，選用優質的麪粉為主要原料，然後運用特殊的工藝手法拉出中間空心，兩頭透氣的燈草式麪條，然後煮熟，配以精鹽，各種湯滷，吃起來十分美味，被稱為中國四大面之一。

4、蓬萊小面

蓬萊小面是蓬萊傳統名吃，歷史悠久。麪條為人工拉制(抻面，當地俗稱“摔面”)，條細而韌，滷為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兑制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。