永川的特色美食是什麼
永川美食有:永川星湖魚、九大碗、汆湯肉、永川高粱酒、永川豆豉、永川香腸、永川桂花糕、胡椒湯園、永川皮蛋、川糧麻辣串串、茅廝面、五板橋橋頭涼蝦、上游酸辣粉、紅河手抓香乾等。
永川星湖魚
“星湖魚”取衞星湖野生魚為基本材料,取黃瓜山井水烹煮,輔以制配料和山野香菜等,無胡椒、尖椒類辛燥佐料,亦無味精調理,備其純香味,不腥不膩,不燥辣且鮮美的特點。
九大碗
“九大碗”指筵席上的九道主菜。過去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿十、朋友聚會等,都要辦一頓豐盛的酒席,每席一般九碗菜,至今民間都以吃“九大碗”作為農村老百姓宴客的代稱。而今的“九大碗”以豬肉為主,以雞、鴨、魚、海菜輔。永川朱沱、鬆溉流行的一種“九大碗”的內容大體是:蒸頭碗、肉扣(燒白)、蒸膀、醃鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿蔔線鴨塊、酥紅苕塊(或藕片)、酥肉湯。
氽湯肉
氽湯肉是農村裏的一道名吃,把鹽白菜、芽菜、碼過豆粉的肉片,還有豬身上十多個部位的精華薈萃於一鍋湯,不僅味道鮮美,而且營養豐富。
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泡臘八蒜為什麼要用米醋
臘八節即將到來,而臘八蒜作為這一節日的傳統美食,其獨特的翠綠色讓人眼前一亮。許多人不禁好奇,為何臘八蒜會呈現出如此美麗的綠色?臘八蒜是綠色的原理又是什麼?臘八蒜為什麼是綠色的臘八蒜之所以是綠色的,是因為其在醃製過程中發生的化學反應以及低温、酸度等條件的...
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不同餃子餡的寓意
導語:俗話説“好吃不如餃子”,吃餃子是北方過年一個非常流行的習俗,不光是春節,餃子也是很多重要節日的必備主食。作為春節不可缺少的美食,當你在除夕夜吃餃子的時候有沒有想過餃子的來歷,大年三十吃餃子有什麼講究?今天小編給大家一一講解。除夕夜包餃子的時候,人們總...
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數九吃什麼食物
導語:冬季已經來臨,寒冷的天氣也就不遠了,俗話説:冷在三九,熱在三伏。那你知道數九是從立冬開始還是冬至呢?什麼時候結束?在農耕社會,人們主要的生活來源就是靠種地,而莊稼的生長主要依賴於天氣的變化,所以古人對天氣的變化是非常重視的。所謂“數九”,並不是掰着手指頭數...
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1928年12月29日誰宣佈改易旗幟
1928年12月29日張學良宣佈改易旗幟。1928年12月29日,東北保安總司令張學良正式通電宣佈:從即日起遵守三民主義,服從國民政府,改變旗幟。12月29日上午7時,東三省同時懸起青天白旗。東北易幟後,國民政府特任張學良為東北邊防軍司令長官。張學良介紹張學良(1901年6月3日-2...