三亞有什麼美食
三亞特色美食主要有海南黎家竹筒飯、抱羅粉、清補涼、海南蘿蔔糕、陵水酸粉、加積鴨、東山羊、和樂蟹、文昌雞、椰子飯、海鮮。
海南黎家竹筒飯
海南黎族的一種傳統風味美食,用新鮮竹筒裝着大米及味料烤熟的飯食,黎族多在山區野外製作或在家裏用木炭烤制,現經烹調師在傳統基礎上改進提高,讓這道美食蜂蜜全國,聲譽甚高,成為海南著名風味美食之一。
抱羅粉
抱羅粉是海南地區的地方風味小吃,以大米粉條,配上靚湯及多種佐料調製而成。粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不羶不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食慾,在三亞的大街小巷的小吃攤兒和餐廳都能吃到抱羅粉。河西路的一家正宗抱羅粉的味道很值得推薦。
清補涼
清補涼是一道美味可口的名點,夏天的時候尤其受歡迎,清熱祛濕的老火湯,清補涼的材料其實很豐富,而且並不統一,通常有綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、百合、紅棗和南北杏,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主。
海南蘿蔔糕
海南蘿蔔糕是一道美味可口的漢族名點,屬於海派菜。糕面紅綠點綴,色澤鮮豔,蘿蔔味香濃,各味相濟,入口鮮嫩。以糯米,蝦米,白蘿蔔絲等製作而成。
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一種特色小吃,跟海南粉類似,不過其中添加了特製的醬湯,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味。第一市場裏就有販賣陵水酸粉的攤位,其他的街邊小吃店面也能找到。
加積鴨
加積鴨又稱“番鴨”,紅冠黃蹼,羽毛黑白相間,因瓊海市加積地區飼養方法獨特,出籠的“番鴨”脯大、皮薄、骨軟、肉嫩,入口肥而不膩,世人特賜“加積鴨”美稱,以區別其它地區飼養的“番鴨”。加積鴨有3種食法,可做成白切鴨、板鴨、燒鴨,味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
東山羊
東山羊因產於海南萬寧市東山嶺而得名。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不羶、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣,燒、燉、煮各具特色。
和樂蟹
和樂蟹以甲殼堅硬、肉肥膏多著稱,烹調方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,各具特色,除了在各大餐館能吃到這道菜,也可以在第一市場、春園海鮮廣場、友誼路下崗職工海鮮廣場等海鮮市場吃到它,買幾隻新鮮的和樂蟹,在加工店清蒸一下,那白嫩的蟹肉和肥美的蟹膏會讓你欲罷不能。
文昌雞
文昌雞是海南四大名菜之首,因產地在文昌市而得名,是通過精良選種,精心配方餵養的特產家養雞。經高超烹飪和配好佐料後,色油亮,味醇香,骨軟肉嫩,吃起來滑而不膩,香而不俗,食而不厭,香美可口,受中外人士喜愛,三亞各酒店均可享受該美味。
椰子飯
椰子飯又名椰子船,做法獨特,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃,現在多把它做為主食的一種。你能在很多飯館,或者第一市場等綜合市場裏找到椰子飯的身影,到時候別忘了來一份嚐嚐,在這個椰影婆娑的城市,品嚐地道的椰子飯,別有一番風味。
海鮮
三亞的海鮮相當有名,來到三亞,如果不吃海鮮就太遺憾了,在三亞,若想吃上經濟實惠的海鮮,自然是去聲名遠播的海鮮加工廣場,比如第一市場、春園海鮮加工廣場等。在這裏你可以自己選購海鮮,然後找店加工就可以了。海鮮通常烹調方式有火鍋、蒸、炒為主,只是收取相應的加工費。
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