雨花茶屬於哪種茶

南京雨花茶的生產歷史十分悠久，早在唐代就已有種植。唐代茶學家陸羽的《茶經》中記述了“廣陵耆老傳”的故事裏就提到了雨花茶。那麼雨花茶屬於哪種茶呢？

1、雨花茶屬於綠茶，是南京的著名特產，同時也是中國的十大名茶之一。

2、雨花茶是綠茶炒青中的珍品，通常會選用茶芽萌生至一芽三葉時，並在清明節前十天左右開在至清明，經過殺青，揉捻，整形乾燥，塗烏柏油手炒製作而成。

3、雨花茶以碧綠的茶色，氣味清雅、滋味甘醇。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉沖泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，滋味醇厚，回味甘甜。

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