揉好的麪糰可以過夜嗎

麪粉可以用來做成各種各樣的美味麪食，但是，麪粉一般都要提前和麪發酵才可以使用。和麪是很有講究的，尤其是麪糰和好後的保存問題。那麼揉好的麪糰可以過夜嗎？

1、晚上和好面放在冰箱裏，第二天使用是不會有影響的。不過要是發酵麪糰，那麼就需要在第二天使用以前，做個提前回暖處理，否則會影響發酵麪食品的製作效果，要是普通水面團，就不用做回暖處理了，直接用來進行麪食品製作就可以了。

2、無論是發麪或者水面團，頭天晚上和好放在冰箱中，第二天早晨使用基本是沒有任何影響的，除了發酵麪糰需要進行回暖處理以外，正常的水面團是不需要做任何處理的。

3、但我們必須要將麪糰在冰箱中做密封處理，防止冰箱中的異味被面團兒所吸收，而且麪糰如果不密封好會導致麪糰表面風乾，影響製作效果，其他的是沒有任何影響的。

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