如何做茭白回鍋肉

步驟1

準備食材：茭白150克、紅椒20克、青椒30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙。

步驟2

青椒切塊。

步驟3

紅椒切塊。

步驟4

茭白切菱形塊。

步驟5

五花肉切片。

步驟6

將五花肉焯水。

步驟7

五花肉撈出來過冷水備用。

步驟8

茭白焯水變軟。

步驟9

撈出過冷水控幹備用。

步驟10

鍋裏放少許油煸炒五花肉變得微黃即可。

步驟11

再放入郫縣豆瓣醬炒勻。

步驟12

加入白糖，生抽，料酒，鹽和適量水，大火煮開，小火燜三分鐘。

步驟13

放入紅椒，青椒炒至斷生。

步驟14

出鍋前淋上香油即可。