徐州十大名吃都有哪些
徐州古稱“彭城”,歷史上為華夏九州之一,有超過6000年的文明史和2600年的建城史,是兩漢文化的發源地。徐州是中國烹飪文化的發源地,飲食文化源遠流長。那麼徐州十大名吃都有哪些呢?
1、烙饃:是徐州著名的漢族小吃。烙饃作為一種源自中原的麪食,已有着2000多年的歷史,烙饃吃起來柔韌筋軟,有嚼頭。
2、饊子:是一種油炸美食,香脆精美。蘇東坡在徐州任職期間喜食這種饊子,在他的《寒具詩》中寫道:“纖手搓成玉數尋,碧油煎出嫩黃深。夜來春睡無輕重,壓扁佳人纏臂金。”(“寒具”是兩漢時期饊子的別稱)。
3、地鍋雞:是歷史悠久的漢族傳統小吃,距今已有一千多年的歷史。
4、把子肉:是中華名小吃之一,是徐州極具特色的小吃。
5、狗肉:“聞到狗肉香,神仙也跳牆”形容沛縣狗肉一點不過分。
6、飠它湯:徐州一帶著名的民間小吃,傳説起源於彭祖的“雉羮”。
7、小孩酥:香甜酥脆,營養豐富,深受人們的喜愛。
8、鹽豆:蘇北地區特別是徐州地區的家常小菜。
9、菜煎餅:是一種魯南地區的風味小吃。
10、密三刀:徐州名小吃,起源於徐州知州蘇東坡,清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州,吃過密三刀後龍顏大悦,御筆手書“徐州一絕,欽定貢”,至此蜜三刀就為宮廷御點,並加以改良,成為現在的徐州名小吃。
以上就是給各位帶來的關於徐州十大名吃都有哪些的全部內容了。
-
醬豆是怎麼做的
在我們的日常生活中,有很多的醬料,無論是做菜還是拌飯拌麪吃,都是非常不錯的。其中一種就是醬豆了,醬豆是北方人喜歡做的一種醃製發酵菜,能夠開胃建食。那麼醬豆是怎麼做的呢?下面一起來看看。1、準備好食材:黃豆500克,麪粉100-200克,鹽150-200克,姜適量,八角適量,花椒適量...
-
千層肉餅怎麼做
千層肉餅相信很多人都吃過了,而且很多人都非常喜歡吃,它是一道漢族麪食小吃,它擁有獨特的由十幾種香辛料祕製的調料配方,其面晶瑩透亮,而肉餡色澤鮮嫩,非常吸引人,那麼千層肉餅怎麼做呢?下面一起來看看。1、準備材料:生抽2小匙、麪粉400克、料酒1小匙、鹽1小匙、胡椒粉1...
-
小面魚怎麼做
世界上的美食非常多,可以説是多到我們數也數不盡。每一個國家每一個城市,都會其特有的美食。小面魚就是其中一種美食了,相信很多人也吃過了,那麼小面魚怎麼做呢?接下來,小編就為大家介紹一下其做法。1、準備好食材:麪粉、胡蘿蔔、黃瓜、鹽適量。2、首先是準備麪粉,加入...
-
幹炒雞小腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的美食,雞肉不僅可以為我們補充蛋白質和脂肪,而且味道也十分鮮美,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食,其中幹炒雞小腿是比較受羣眾喜愛的一道菜,那麼幹炒雞小腿怎麼做的呢?小編帶大家瞭解一下。1、雞小腿剁成塊。2、尖椒改刀。3、...