怎麼做拌菜生魚

步驟1

準備食材：鯉魚800克、土豆40g、水發粉絲40g、白菜梗40g、綠豆芽30g、小葱15g、味精1小匙、鹽1小匙、白醋1小匙、辣椒油1小匙。

步驟2

鯉魚去鱗，洗淨後剔掉魚骨，再去掉魚皮，切成片，改刀切絲。

步驟3

土豆切絲。

步驟4

白菜切絲。

步驟5

鍋中燒水，依次放入土豆絲、豆芽、粉絲、白菜，用沸水焯燙至8成熟，然後撈出瀝乾水分備用。

步驟6

將魚肉絲放入裝蔬菜的碗中，攪拌均勻。

步驟7

再加入鹽、味精、白醋、辣椒油、葱花，拌勻即可。