洋芋擦擦是什麼地方的小吃

洋芋擦擦是陝北、山西晉西，甘肅隴東等地的傳統麪食之一，是一種用土豆和麪粉製作而成的傳統小吃。

洋芋擦擦在陝北、山西晉西，甘肅隴東等地都有，是一種傳統麪食，它的製作其實並不難，用到的原料有土豆和麪粉，將土豆切成稍粗的絲，再拌上乾麪粉，然後上屜蒸熟即可。做好的洋芋擦擦色澤金黃，土豆清香可口，有一種吃薯條的口感和嚼頭，裏面再加入一些肉末和紅椒等配料，鮮香可口，物美價廉。

洋芋擦擦是用土豆裹面粉蒸熟之後再炒出來的一種美食，在陝北等地相當的有名，是典型的西北菜少油不少鹽的風格，屬天然綠色食品，一年四季均可食用。