老奶洋芋是什麼地方的小吃

老奶洋芋是雲南地區的知名小吃，主要集中在雲南的會澤、昭通，滇東北區域，人們説這是老奶奶吃的洋芋，故得此名。

老奶洋芋是雲南美食之一，製作簡單方便，口感綿軟無需費牙力，老少皆宜。將土豆洗淨切塊，上鍋蒸，熟透的土豆塊去皮碾碎。鍋裏熱油至七八分熟，將葱花、花椒粒炒香撈起，花椒粒、洋葱粒、青椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒3分鐘左右，加入土豆泥再稍加翻炒，即可關火，後攪拌均勻即可出鍋。

老奶洋芋是雲南人日常比較喜歡吃的一道家常菜，"老奶洋芋"並不僅僅是給年紀大的老奶奶吃的食物，老奶洋芋就是口味酸辣，軟糯易於消化，現在已經是雲南知名美食。