山東沂水特產
沂水的特色小吃有沂水豐糕、塌煎餅、紅燒兔子頭、沂蒙光棍雞、白鱗魚煎雞蛋、沂蒙山區小豆腐。
1、塌煎餅
塌煎餅是山東沂水的特色小吃,也是臨沂的民間家常主食。將煎好的雞蛋搗碎和新鮮炒熟的韭菜一起作為餡料,再加上薄荷葉放入將剛剛烙好尚未摺疊的煎餅中,而後放在鐵鏊上烙,看得見煎餅內有熱氣外泄,取下稍晾即可食用。
2、沂水豐糕
沂水豐糕是山東沂水的特色小吃,有着非常悠久的歷史,發明於公元1797年。選用糯米為主要原料,然後將糯米浸泡,撈出後經沖洗、涼曬、粉末,後加入輔料切條、油炸、成型,所製作出來的豐糕味甜而香。
3、紅燒兔子頭
紅燒兔子頭是山東沂水的特色小吃,選用兔子頭為主要原料,再配以料酒、花椒、花生油等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的兔子頭辣而香,麻辣鹹鮮,口味極好。
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