江蘇鎮江特產
鎮江的特產有鎮江餚肉、鎮江香醋、丹陽黃酒、鍋蓋面、絨花製品、丁莊葡萄、翻簧竹刻、百花貢酒、金山翠芽、茅山長青茶、蟹黃湯包、清燉蟹肉獅子頭。
1、鎮江香醋
都知道鎮江醋非常出名,鎮江香醋,在我國諸多醋品中別具一格,其色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口,酸而味鮮,香而微甜,不澀,存放愈久,味道愈醇,而且不會變質。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。
2、鎮江餚肉
鎮江餚肉是江蘇鎮江的傳統名菜,有着非常悠久的歷史。餚肉雖是涼菜,但非同於一般薰臘之類。它精肉緋紅,雖涼但酥嫩易化,食不塞牙;肥肉去脂,食之不膩;膠凍透明晶亮,柔韌不拗口,不肥不膩。此菜爽口開胃,色雅味佳,頗振食慾。若配上薑絲,略加香醋,更有一番滋味。
3、丁莊葡萄
丁莊葡萄是江蘇鎮江的特色水果,1989年,句容市從日本引進巨峯葡萄。茅山鎮地屬北亞熱帶季風氣候區,四季分明、無霜期長、冬無嚴寒、夏無酷暑、雨水充沛、光照充足,土質大多屬黃棕土壤,適宜種植葡萄。所產出的葡萄皮薄肉脆,濃香味甜,肉細汁多,甘甜爽口,有冰糖味。
4、翻簧竹刻
翻簧竹刻是江蘇鎮江的傳統工藝品,有着悠久的歷史,起源於清同治年間。翻簧竹刻是用當地特有的大毛竹去掉青皮,再分層開剝,翻出竹簧,再經手工造型、彩繪、雕刻、油漆等加工的綜合性手工藝品。花色品種繁多,有花瓶、鏡框、提籃、枱燈、筆筒、棋盤、茶盆、竹根佛像、小型屏風等,實用美觀,風格獨特,產品暢銷國際市場。
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